さつまいも ココナッツオイルで揚げ焼き
チェックのミニくま @cook_40054758
シンプルなおやつです！さつまいもの甘味とオイルの風味が良いです♪お好みでシナモンを振りかけても☆
このレシピの生い立ち
さつまいもが一つありおやつにしようと思いました。ココナッツオイルも早く使った方が良さそうだったのでシンプルに揚げ焼きにしました。シナモン無しはあっさり、有りはまったりとして美味しいと家族が言ってくれたのでupします。
さつまいも ココナッツオイルで揚げ焼き
シンプルなおやつです！さつまいもの甘味とオイルの風味が良いです♪お好みでシナモンを振りかけても☆
このレシピの生い立ち
さつまいもが一つありおやつにしようと思いました。ココナッツオイルも早く使った方が良さそうだったのでシンプルに揚げ焼きにしました。シナモン無しはあっさり、有りはまったりとして美味しいと家族が言ってくれたのでupします。
作り方
- 1
さつまいもは皮を剥ぎ5㎝長さの7mm幅位の拍子切り。フライパンでひたひたの水(分量外)から10分茹でる。
- 2
10分位するといもに火が通ってくるのでざるにあけフライパンを洗いココナッツオイルを入れ熱し茹でたさつまいもも入れる。
- 3
木ベラで優しく混ぜながらさつまいもを揚げ焼きする。油を吸って焼けたようなら油が残ってても出来上がり。
- 4
※シナモンパウダーをかける方は最後にかける。ボウルにさつまいもを入れシナモンを振りかけ木ベラで優しく混ぜる。
- 5
※倍量のさつまいも500gで作ってみました。茹で時間は10分で同じでした。あとは良い色がつく迄焼きました。5分以内です。
コツ・ポイント
さつまいもを最初に茹でるのはやまなしのなゆひさんのID:19190547を参考にしています。茹でる事でシュウ酸がさつまいもから流れ出ます。さつまいも100gに対して大さじ1のココナッツオイルを使ってください。
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