袋の中に、牛もも肉に塩麹とおろしにんにく、コショウを入れて満遍なく揉む。
半日〜２日間冷蔵庫で寝かす。

牛もも肉を袋から取り出し、アルミホイルを敷いたオーブントースターで表面の色が変わるまで焼く。

焼き終わったら、オーブンから取り出し、アルミホイルで全体をくるみ１０分ほど置く。

玉ねぎソースは、★を全てブレンダーに入れて撹拌し、玉ねぎの辛みがなくなるまでレンジで３〜５分加熱する。

☆ハニーマスタードソースは、全て混ぜて終わり！

肉の温度が落ち着いたら切り分け、ソースをかけて召し上がれ。