坦々もつ鍋♪
博多のもつ鍋屋さんで食べて美味しかったので作ってみました！
作り方の動画あり（URLは工程13を参照）
このレシピの生い立ち
●博多のもつ鍋屋の”おおやま”さんで食べて凄く美味しかったので、自分なりに再現しました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm32583641
YouTubeで『坦々もつ鍋♪』で検索！
坦々もつ鍋♪
博多のもつ鍋屋さんで食べて美味しかったので作ってみました！
作り方の動画あり（URLは工程13を参照）
このレシピの生い立ち
●博多のもつ鍋屋の”おおやま”さんで食べて凄く美味しかったので、自分なりに再現しました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm32583641
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アプリでひらく作り方
- 1
牛モツはできれば生モツを使ってください。茹でモツとは味や食感が全く違います
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- 2
牛モツはさっと熱湯にくぐらせて冷水に取りざるにあげておく
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- 3
にんにくはスライスする。ニラは根元の堅い部分を分けておき、3等分に切る
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- 4
キャベツはざく切りにしておく。
舞茸は軽く解しておく -
- 5
鷹の爪は種ごと粗微塵にしておく
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- 6
スープの材料を全て合わせて、ひと煮立させておく
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- 7
鍋にニラの堅い部分、キャベツ、牛モツ、にんにく、スープを入れ蓋をして火にかける
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- 8
火が通ったら、ニラと鷹の爪を入れて軽く火を通せば完成です
-
- 9
〆はちゃんぽんやラーメンがお勧め！
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- 10
さっぱり醤油味のもつ鍋はこちら
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- 11
みそ味のもつ鍋はこちら
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- 12
塩味のもつ鍋はこちら
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- 13
作り方の動画はこちらを参照
https://youtu.be/v7z44eef9AQ
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コツ・ポイント
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12344414928.html
●もつ鍋 おおやまさんはこちら
http://www.motu-ooyama.com/
つくれぽ
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