白菜を細切りにする。細切りじゃなくても、一口大より小さければ大丈夫。

耐熱ボウルに切った白菜を入れ、ラップをする。レンジでだいたい2分30秒。触って（熱い）、硬ければ20秒ずつくらい追加。

少し置いて、粗熱を取る。触っても我慢できるくらいまで。掛けてたラップで白菜を包んで、水気を絞る。とにかく絞る！

水気が出なくなったら、鶏ガラの素、胡麻油、塩昆布、塩を入れて混ぜ混ぜ。

味見しながら、塩気を整えて、完成！