有り合わせDEもちもちﾍﾞｰｸﾞﾙ。

(ホームベーカリー使用)
パンケースにイースト以外の材料を全て入れる

イーストはイースト入れに入れてセットする

こねコース22分に設定する。(機械により時間調整して下さい)

こねが終了したらケースから生地を取り出し、手捏ねを5分位して、表面が滑らかになったら形を簡単に整える。

軽量して、切り口の中で綺麗な断面を外側にしながら丸める。

濡れ布巾をかけてベンチタイムを10分とる

20センチ程度の楕円形に伸ばし、長細く丸めたら、端を閉じ、丸くなるよう片方の生地をもう片方と合わせてしっかり閉じる。

40℃で30分二次発酵をする。
その間に大きめのフライパン(うちは26センチ使用)ケトリング用のお湯を沸かす。

二次発酵が終わり、お湯が沸騰したら、分量外の砂糖大さじ1杯をお湯に溶かし、片面30秒づつ茹でる。

オーブンを200℃に余熱しておく。

ケトリングが終わったら、すぐにオーブンに入れ、18分焼く。

網で冷まし、完成。