めかじきのひと口香草パン粉焼き
2106覚書 @cook_40171466
お弁当にも、おつまみにも、夕食のメインにも(^^)
パクパク手が止まらなくなると、旦那さんお気に入りの一品です
このレシピの生い立ち
地元ではあまり見かけなかっためかじき
こちらでは通年見かけるので
タラのパン粉焼きのレシピを応用してみました(^^)
めかじきのひと口香草パン粉焼き
お弁当にも、おつまみにも、夕食のメインにも(^^)
パクパク手が止まらなくなると、旦那さんお気に入りの一品です
このレシピの生い立ち
地元ではあまり見かけなかっためかじき
こちらでは通年見かけるので
タラのパン粉焼きのレシピを応用してみました(^^)
作り方
- 1
●の調味料を袋に入れ軽く握り、パン粉を細かくしながら混ぜておく
※私はパセリとバジルを追加
※お弁当用は粉チーズ多めで -
- 2
めかじきはキッチンペーパーで両面の水分をしっかりおさえておく
※おつまみにする時はここで味付き塩こしょうを振る -
- 3
めかじきの両面に薄くマヨネーズを塗る
-
- 4
1.5〜2cmに切る
-
- 5
1で準備した袋にめかじきを入れて振り、パン粉をつける
-
- 6
フライパンにオリーブオイルとバターを入れて温める
※お弁当用はバター無し
※おつまみ用はおろしニンニクを少量入れる -
- 7
温まったら、パン粉を付けためかじきを投入する
-
- 8
こんがり焼き色がついたらキッチンペーパーに取り、余分な油を切る
-
- 9
盛り付けて完成
-
- 10
味が物足りないときは追加でクレイジーソルトをかけるか、ケチャップ をつけても美味しいです
コツ・ポイント
ぜひ、生のめかじきで作ってください
【お弁当】
バターなしで炒めた方がベタつきません
その分粉チーズを多目に
【おつまみ】
マヨネーズの前に味付き塩こしょうを振る
オリーブオイルにチューブのニンニクを少量いれ香りがたってから炒めると○
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