こってり鯖のゴマ味噌焼き

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材料

4人分
  1. 鯖 4切
  2. 塩 少々
  3. ゴマ油 大２
  4. タレ
  5. おろし生姜 2片
  6. すりごま（しぼりかす） 大３
  7. きび砂糖 大２
  8. 酒 大２
  9. みりん 大２
  10. 醤油 大１
  11. 味噌 大１
  12. 一味唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    搾油機SHiBOROUS

  2. 2

    SHiBOROUSで搾ったゴマ油。しぼりたてです。

  3. 3

    鯖に塩を少々ふり水気を拭き取る。

  4. 4

    フライパンにごま油をひき、鯖をタレごと入れ焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

焦げやすいので、フライパンにクッキングペーパーを敷くと焦げ付きにくいです。
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　ゴマやアーモンドなどの種子から簡単に油を搾ることが出来る搾油機のSHiBOROを国内で設計、製造販売しています。簡単な操作でコールドプレスの油を作ることが出来るマシンです。「しぼりかす」も食べられます。しぼりたて油を使った料理や、「しぼりかす」を使った料理を紹介していきますので宜しくお願いします。有限会社 石野製作所　0835-56-0210https://www.ishinoss.jp
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