災害、震災、停電時に《豆腐ハンバーグ》
せいろと糀 @cook_40128398
アルミホイルで蒸し焼きにすると焼き色が付くので食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
台風19号で、いつもの景色が目を覆いたくなる状況になってしまいました。
たまたま被災しなかった自分。今出来る事は何かと思い、非常時こそ温かい食事の提案が出来ればと、考えました。
災害、震災、停電時に《豆腐ハンバーグ》
アルミホイルで蒸し焼きにすると焼き色が付くので食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
台風19号で、いつもの景色が目を覆いたくなる状況になってしまいました。
たまたま被災しなかった自分。今出来る事は何かと思い、非常時こそ温かい食事の提案が出来ればと、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ポリ袋に豆腐、ひき肉、生姜（ミョウガでも良い）を入れて揉む。
-
- 2
醤油、砂糖、ごま油を入れて揉み、よく合わさったらしめじを入れて揉む。
-
- 3
フライパンにラップを敷き、ごま油を入れて、豚肉を敷き詰める。
写真はアルミホイル１枚だが、十字になるように２枚敷きます。 -
- 4
2を中心に入れアルミホイルで包む。
-
- 5
アルミホイルに水が入らないようにしながら、フライパンに水を注ぐ
-
- 6
蓋をして強火で15分加熱する。
- 7
ソースを作る
ポリ袋に豆腐、ポン酢、味噌を入れて揉む。 -
- 8
蒸しあがったら、通常時は裏返して皿に盛り付け、緊急時はアルミを広げて、そのままソースをかけてどうぞ。
-
コツ・ポイント
アルミホイルに水が入らないように水の量を調整してください。そのままお皿代わりに出来るので、緊急時にも便利だと思います。
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