シャキシャキ！レンコンのきんぴら
宇城市 @cook_40142868
宇城市特産のれんこんを使用した、下ゆで不要！簡単にできるれんこんと人参のきんぴらです。
このレシピの生い立ち
宇城市特産のれんこんを使ったお野菜レシピです。簡単にできるので、地区の料理教室などでも使用しています！
★宇城市では「さしより野菜」（食事の最初に野菜を食べようという取り組み）を推進しています！★
シャキシャキ！レンコンのきんぴら
宇城市特産のれんこんを使用した、下ゆで不要！簡単にできるれんこんと人参のきんぴらです。
このレシピの生い立ち
宇城市特産のれんこんを使ったお野菜レシピです。簡単にできるので、地区の料理教室などでも使用しています！
★宇城市では「さしより野菜」（食事の最初に野菜を食べようという取り組み）を推進しています！★
作り方
- 1
れんこんは皮をむき、薄くスライスしておく（白く仕上げたい場合は酢水に数分程度漬けておく）人参は、せん切りにしておく。
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- 2
フライパンにごま油を入れ、先に人参を炒める。人参に軽く火が通ってきたら、れんこんを加えて炒める。
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- 3
れんこんが透き通ってきたら、酒を加えて炒め、しんなりしてきたら◆の調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。
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- 4
器に盛り、いりごまをふって完成！
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コツ・ポイント
れんこんは、薄くスライスすることで時短になります。また、厚くスライスすると歯ごたえを楽しめます♪
しめじなどを加えてもおいしいです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20168460
