本格風？！ササミと里芋のスパイシータジン
ゆげ屋敷 @cook_40277234
本場のはレモンを入れるらしいのでそれっぽいのを
このレシピの生い立ち
本場っぽいのを作りたくて。
牛肉とかの方がより肉肉しいかも。
本格風？！ササミと里芋のスパイシータジン
本場のはレモンを入れるらしいのでそれっぽいのを
このレシピの生い立ち
本場っぽいのを作りたくて。
牛肉とかの方がより肉肉しいかも。
作り方
- 1
材料を切る。
玉ねぎはスライス、ササミと里芋は一口大に。ミニトマトは半分に。
パクチーは適当。
レモンは端の方を切って。 - 2
タジン鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎとササミを炒める。
- 3
ササミ表面の色が変わったら、塩、ブラックペッパー、クミン、パクチーを入れて合わせる。
- 4
上に里芋、ミニトマトを乗せて、水を入れて弱火で10分煮込む。
- 5
10分たったら、蓋を取り、レモンを乗せて3分さらに蒸す。
- 6
蓋をとって出来上がり！お好みでレモンは絞って！
- 7
蓋をとって出来上がり！お好みでレモンは絞って！
コツ・ポイント
吹きこぼれそうになったら蓋をずらしてください。
モロッコ料理で使われる素材の水分だけで蒸すタジン鍋
災害時など生活水が不足する場合でも重宝されます。
レシピ動画:
https://youtu.be/QvpNd7E6sjc
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