ホームベーカリーのケースにに材料を全て入れて、生地作りコースで、10分だけこねます。

10分したら生地を取り出し、ボウルなどに入れてラップをして、40度で30分、一次発酵させます。

発酵完了！結構膨らんでいます。
☆凄く柔らかいです。
スグに予熱開始！250度で5分焼きます。

手に打ち粉を沢山付けて、6等分(1つ72g程度)に分けて、ツルツルになるように丸めます。
☆周囲を引張って真ん中に押込む

打ち粉をして、手の平で押して潰します。

手でつまみながら引っ張って、延ばしていきます。直径16cm程度に。
☆26cm角の天板に、3つ置ける大きさにしました。

フォークで穴を開けていきます。
☆縮み防止のため
★あまり延ばし過ぎない方がふっくらするかも。

表面にオリーブオイルを刷毛などで塗ります。
☆さらにお好みで、塩をパラパラとかけます。

240～250度で予熱したオーブンで5～6分焼いていきます。
☆様子を見ながら焼いてください。
お好きな焼き加減でどうぞ

焼けました！完成です。
☆250度の予熱が待てずに焼いた結果、焼き時間も追加追加で時間がかかり、しかも焼き色薄く取出した

くっつかないアルミホイルにのせて、オーブントースターでも焼いてみました。5分で焼けましたが、ふっくらとは膨らまなかった！

レシピID:19645085
HBとオーブンで、大量フォッカッチャ
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