アプリでひらく作り方
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HBに＊以外の材料を入れて
生地作りコースにて生地作りスタート -
- 2
ドライイーストは自動投入機能が
ある場合はそこに入れる -
- 3
生地コースにて生地が完成
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- 4
生地を取り出し生地を整えるように丸める
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- 5
スケッパーにて8等分にする
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- 6
生地をしずくの形に伸ばして、バターを乗せて巻く。
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- 7
巻き終わり生地をちぎれないように
少し引っ張り巻き終わりを下にする。 -
- 8
オーブンペーパーに生地を乗せて、
2次発酵させる。
オーブン発酵機能で40度で30～40分。 -
- 9
ひとまわり大きくなればOKです
オーブン予熱180度にて開始します -
- 10
予熱中に、卵液を刷毛で塗り、岩塩をパラパラっと掛けます。
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- 11
180度で13分程です
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- 12
こんがり焼き色がつくまでおうちのオーブンで焼いて下さいね
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コツ・ポイント
扱い易い生地です。もしベタつくようなら、強力粉を振って成形して下さい。バターをたっぷり巻き込むと、焼成すると、空洞が出来ますが、ジュワッとバターが広がります
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20169448
