博多きゅうりのたたきのおかかまぶし
福岡県 @cook_40055734
博多きゅうりと赤唐辛子が入って、ピリッとした味わいが特徴です。
このレシピの生い立ち
きゅうりは代表的な夏野菜の一つですが、博多きゅうりは、栽培時期を変えることにより周期供給体制をとっているため、年間を通して食することができます。
博多きゅうりのたたきのおかかまぶし
博多きゅうりと赤唐辛子が入って、ピリッとした味わいが特徴です。
このレシピの生い立ち
きゅうりは代表的な夏野菜の一つですが、博多きゅうりは、栽培時期を変えることにより周期供給体制をとっているため、年間を通して食することができます。
作り方
- 1
きゅうりは塩でこすってイボを取り、瓶などでたたいて食べやすい大きさに切る。
- 2
ビニル袋かボウルにきゅうりと塩、種をとった赤唐辛子を入れ、全体を混ぜて水気が出るまでしばらくおく。
- 3
水気を切り、生姜汁、しょうゆ、ごま油を加え混ぜ味をなじませる。
- 4
食べる前に水気を軽く切り、乾煎りした削り節をまぶしてできあがり。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20169606
