ボールに卵を割ってかき混ぜる。

おでんの汁を加える。

茶こしで液をこす。

茶碗に切って小さくしたおでんの具を入れる。

茶碗の8分目くらいまで液を入れる。

茶碗に銀紙で蓋をする。

フライパンに2cmくらい水をはって茶碗を並べる。

沸騰するまで強火で、沸騰したら弱火にして蓋をして待つ。
大体10分くらい。

竹串や箸でツンツンして、プルプルしていい感じになったら完成。