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イシモチのポアレ
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イシモチのポアレ-レシピのメイン写真

イシモチのポアレ

りくまん
りくまん @cook_40081711

高級レストランの味をオウチで再現(^_−)−☆
このレシピの生い立ち
魚が大好きで色々、試してます。

高級レストランの味をオウチで再現(^_−)−☆
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りくまん
りくまん @cook_40081711

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材料

2人分
  • いしもち 2匹
  • タイム(なくても可) 3枝
  • 塩こしょう 少々
  • オリーブオイル 適量だいたい大さじ2
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆手作り酵素 (なければ砂糖) 小さじ1
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆バター 大さじ1弱
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作り方

  1. 1

    イシモチを3枚におろし、塩コショウしてオリーブオイルとタイムを絡ませて10分おく。

    • イシモチのポアレ作り方1写真
  2. 2

    温めたフライパンにイシモチを身から入れて中火で焼く。

    • イシモチのポアレ作り方2写真
  3. 3

    両面焼けたら、☆の調味料を絡ませて弱火で煮詰めたら出来上がり‼

    • イシモチのポアレ作り方3写真
  4. 4

    今回捌いたのは中サイズでした。

    • イシモチのポアレ作り方4写真

コツ・ポイント

ハーブはオレガノやバジル、セージもあいます。スズキや鯛など他の魚でも応用できます。

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りくまん
りくまん @cook_40081711
2014/09/19 04:21に公開
野菜大好き!!食べること作ること大好き!!48度以上加熱しない野菜の美味しいローフードレシピも研究中。ですが、お肉もお魚もスイーツも大好きな食いしん坊な私です。
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このレシピのキーワード

いしもち バター 酒

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