ボールに酢・塩・砂糖を入れ溶かし合わせる。

少しづつ、オリーブオイルとサラダオイルを入れとろみを付ける。(一度にオイルを入れると、とろみがつかないので注意です)

醤油・にんにく・辛子明太子・こしょうを入れ混ぜ合わせる。　

煮沸消毒したビン又は、保存容器に入れて辛子明太子ドレッシングの出来上がり

こんな感じでお豆腐などにかけると美味しいですよ。