材料。今日はごちそうな量、肉800ｇ。

鍋に１Lの水を入れ、沸騰させます。

ねぎを小口切りに･･･

しょうがはすりおろして･･･

ボールに肉・ねぎ・しょうが・塩コショウ・片栗粉・卵をいれてコネコネします。

途中、水250ccを入れながらこねあげます。思っているより肉だねはゆるいです。でも、この方がふんわ—りの団子に仕上ります

沸騰した鍋に、ウェイパー大1、塩小1.5（分量外）を入れて味見をします。ここでは若干濃い目で大丈夫です。

肉だねを丸めながら投入。

団子が浮いてきたら、あくを取りながら火を通しましょう。

最後にもやしを入れます。シャキシャキが好きなら早めに火を消して調整して下さい。我が家はシャキシャキ派です。

完成です。

腹もちも良く、翌日もまたもやしを足して、朝から完食です。