水茄子のわさび浅漬け

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

わさびの風味が心地良い水茄子の浅漬け風
小気味良い水茄子の食感にツンと香るわさびの風味が抜群
このレシピの生い立ち
水茄子レシピ

水茄子のわさび浅漬け

uuuuu7's cooksnap of when they made 水茄子のわさび浅漬け.
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小気味良い水茄子の食感にツンと香るわさびの風味が抜群
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材料

  1. 水茄子 2〜3本
  2. わさび 小さじ1杯強
  3. 白だし 大さじ1杯
  4. 醤油 小さじ1杯
  5. 酢 小さじ1杯
  6. みりん 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    水茄子は縦に切れ込みを入れて4つに割きます

  2. 2

    あとは調味料で漬けるだけです
    密閉できる袋で軽く揉み込んだら冷蔵庫で2時間以上漬けておきます

  3. 3

    完成
    お好みで追いわさびなど

コツ・ポイント

・わさびは思ってるより多く入れます
・粉わさびとかでもさらに風味が良くなります
・漬け時間は2時間以上推奨
・そこからは好みの範囲で
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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