紅芋タルト
清水のアッキー @cook_40284663
紅芋でタルトを作ってみようと思い、わしたショップで紅芋フレークを手に入れて作ってみました。
このレシピの生い立ち
紅芋フレークを使ったタルトの情報が無くて頭を悩ませていたのですが、どうしても紫の鮮やかなタルトを作ってみたいと思いました。
紅芋タルト
紅芋でタルトを作ってみようと思い、わしたショップで紅芋フレークを手に入れて作ってみました。
このレシピの生い立ち
紅芋フレークを使ったタルトの情報が無くて頭を悩ませていたのですが、どうしても紫の鮮やかなタルトを作ってみたいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは一口大くらいに切って薄力粉と共にフードプロセッサーに入れて米粒位になるまで粉砕する
- 2
1に卵黄と砂糖を混ぜて生地がまとまるまでフードプロセッサーにかける
- 3
その生地をラップに包み30分ほど冷蔵庫で休ませる
- 4
取り出した生地をラップにはさみ麺棒で20センチの型より一回り大きめに伸ばす
- 5
バターを薄く塗った型に生地をはめる。上部の余分な生地は麺棒をコロコロして落とす。
- 6
冷蔵庫で冷やしておく
- 7
紅芋フレークと水をくわえて混ぜてしっとりさせます。
- 8
生クリームと卵を割り入れて7に混ぜます
- 9
タルト型を出して8で作ったフィーリングを流し入れます。
- 10
170℃のオーブンで40分焼きます。
- 11
焼き上がったらあら熱がとれるまで冷まして、その後は冷蔵庫で冷やします。
コツ・ポイント
このレシピはフィーリングが甘さ控えめで柔らかめなので砂糖や生クリームはお好みで入れて甘さやフィーリングの固さを調節すると良いと思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20171832
