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お肉もどきなジュワッと蒟蒻☆インド風炒め
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お肉もどきなジュワッと蒟蒻☆インド風炒め-レシピのメイン写真

お肉もどきなジュワッと蒟蒻☆インド風炒め

バファリス☆
バファリス☆ @cook_40053302

前夜にプチ手間しておけば炒めるだけ！
冷凍蒟蒻はお肉の様な歯ごたえに♡
インド風スパイスが食欲そそります。
このレシピの生い立ち
蒟蒻を冷凍してから火を通すとカリっジュワぁ～とすっごくジューシィになります。一時期冷凍蒟蒻唐揚げにハマり、それを揚げずに野菜炒め風にしよう→カレー用スパイス使ったら、食欲そそりすぎて食べすぎてしまいます笑。でも蒟蒻なので♡笑

前夜にプチ手間しておけば炒めるだけ！
冷凍蒟蒻はお肉の様な歯ごたえに♡
インド風スパイスが食欲そそります。
このレシピの生い立ち
蒟蒻を冷凍してから火を通すとカリっジュワぁ～とすっごくジューシィになります。一時期冷凍蒟蒻唐揚げにハマり、それを揚げずに野菜炒め風にしよう→カレー用スパイス使ったら、食欲そそりすぎて食べすぎてしまいます笑。でも蒟蒻なので♡笑

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お肉もどきなジュワッと蒟蒻☆インド風炒め

バファリス☆
バファリス☆ @cook_40053302

前夜にプチ手間しておけば炒めるだけ！
冷凍蒟蒻はお肉の様な歯ごたえに♡
インド風スパイスが食欲そそります。
このレシピの生い立ち
蒟蒻を冷凍してから火を通すとカリっジュワぁ～とすっごくジューシィになります。一時期冷凍蒟蒻唐揚げにハマり、それを揚げずに野菜炒め風にしよう→カレー用スパイス使ったら、食欲そそりすぎて食べすぎてしまいます笑。でも蒟蒻なので♡笑

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冷凍蒟蒻はお肉の様な歯ごたえに♡
インド風スパイスが食欲そそります。
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蒟蒻を冷凍してから火を通すとカリっジュワぁ～とすっごくジューシィになります。一時期冷凍蒟蒻唐揚げにハマり、それを揚げずに野菜炒め風にしよう→カレー用スパイス使ったら、食欲そそりすぎて食べすぎてしまいます笑。でも蒟蒻なので♡笑

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材料

2人分
  1. 蒟蒻 1枚
  2. キャベツ(ざく切り) 1/4
  3. ★スパイスクッキングインド式 1袋
  4. □ターメリック 大匙1～2
  5. □片栗粉 大匙～2
  6. レッドペッパー お好み
  7. サラダ油(炒め用) 大匙1
  8. お好きなスパイス(スパイスクッキングの代わり)
  9. ■クミン 小さじ1/2
  10. ■コリアンダー 小さじ1
  11. ■ブラックペッパー 適量
  12. ■シナモン 適量
  13. ■ジンジャー 小さじ1
  14. ■唐辛子 適量
  15. ■マジックソルト 小さじ1
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作り方

  1. 1

    蒟蒻は薄く、薄く切ります。ジップロックに入れ１晩冷凍庫へ。

  2. 2

    凍った蒟蒻は３０分程室温で解凍し、水気を切り、□をまんべんなくまぶします。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、蒟蒻を両面焼きます。

  4. 4

    キャベツを加え、軽く炒めたらスパイスクッキング入れ良く混ぜます。

  5. 5

    蒟蒻がカリっとしてきたら、お皿に盛り、レッドペッパーをかけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

蒟蒻は解凍後の水気は切りますが、ターメリック+片栗粉を付けるのでキッチンペーパーで拭くほどではないです。
※片栗粉に水を少し足してもOK

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バファリス☆
バファリス☆ @cook_40053302
2014/09/19 05:08に公開
クックでお料理勉強中です♫晩酌が癒しの時間☆*れぽはお酒関係・居酒屋メニュー多め*｢孤独のグルメ｣「深夜食堂」「ワカコ酒」『鯖♡同盟』会員No.43『レシピエール』1期生に認定させて頂きました✿instagram⇒https://www.instagram.com/havana.mk5
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20171843
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