15分で鮭のクリームシチュー、激ウマ簡単
みっきい☆☆ @cook_40054541
レンジを使って炒める時間を0に。鮭の臭み抜きも完璧、あっさりしていてコクがあるシチューです。カテゴリ掲載！
このレシピの生い立ち
鮭が安かったので。美味しいです。
15分で鮭のクリームシチュー、激ウマ簡単
レンジを使って炒める時間を0に。鮭の臭み抜きも完璧、あっさりしていてコクがあるシチューです。カテゴリ掲載！
このレシピの生い立ち
鮭が安かったので。美味しいです。
作り方
- 1
牛乳は常温に戻しておきます。金属のボールだと熱伝導率が高いので、早く戻ります。
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- 2
野菜はジャガイとモ人参をさいの目切りしてレンジ2分。その間に玉ねぎをみじん切り。同じ容器に入れてレンジ2分。
- 3
鮭は水洗いし、大きくぶつ切りし、骨を取ります。塩コショウして、ポリ袋に鮭と料理酒を入れ、空気を抜いて漬け込みます。
- 4
２の容器に水を入れ、鍋で煮ます。沸騰したら、３とコンソメを入れます（料理酒も）。あくは丁寧に取ります。
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- 5
バターを熱し、小麦粉を溶かします。弱火で、だまがなくなるまで。
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- 6
火を止め、牛乳を1/3入れます。弱火にしてかき混ぜます。これを1/3ずつ繰り返します。
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- 7
６を４に入れ、かき混ぜます。ぐつぐつしてきたら出来上がりです。
コツ・ポイント
５で滑らかになるまで溶かせば、６も綺麗にできます。
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