私の基本のひじき煮☆大豆入り！
ち～sun @chi_sun_sun
【話題入り☆】甘さ控えめ、ちょびっと薄味、具だくさんのひじき煮です♪
小鉢にあると嬉しいんだよなぁ～（＾＾）
このレシピの生い立ち
生い立ちらしい生い立ちはないけれど・・・
あると重宝するので、たまに作ります（＾＾）
私の基本のひじき煮☆大豆入り！
【話題入り☆】甘さ控えめ、ちょびっと薄味、具だくさんのひじき煮です♪
小鉢にあると嬉しいんだよなぁ～（＾＾）
このレシピの生い立ち
生い立ちらしい生い立ちはないけれど・・・
あると重宝するので、たまに作ります（＾＾）
作り方
- 1
ひじきは１L以上の水で30分ほど戻し、軽く洗ってザルに上げておく。
（10倍くらいになります！） -
- 2
お揚げは菜箸で刺して持ち上げ、上から熱湯を回しかけると簡単に油抜きができて旨味も逃げない＆洗い物も少ないです♪
-
- 3
人参・お揚げ・こんにゃくを小さめの短冊切りにする。
- 4
鍋に☆、人参、お揚げ・こんにゃくを入れて火に掛け、沸騰したら３分ほど煮る。
-
- 5
ひじきと大豆を入れてザッと混ぜ、煮汁が半分弱くらいになるまでグツグツと煮る。
できあがり～♪ -
- 6
食べ切らない分は容器に入れて冷蔵保存。便利な常備菜に♪
小分け冷凍にしてお弁当にも大活躍～！ - 7
【2016年6月14日】
話題入りしました♪
ありがとうございます！
これからも宜しくお願い致します♡ -
- 8
-
コツ・ポイント
出し汁は水+少量の粉末出汁でもOK♪
しっかり味が好きな場合は、醤油大さじ２・砂糖大さじ1.5に増やしてください！
最後まで強めの中火で、一気にグツグツ汁気を飛ばすイメージです。
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