お茶漬けも美味☻さんまの炊き込みご飯

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akiღ
akiღ @cook_40074673

しっかり染み込んだ鰹となめ茸の風味で、ぎゅぎゅっと美味しいさんまご飯◎さらに鰹だしのお茶漬けでさっぱり二度美味しい♡
このレシピの生い立ち
仕事であまり時間がないので、手早く美味しくできる炊き込みご飯が作りたかった。
さんまを焼いて、食べたいのをぐっと我慢しながらごはんに入れて、余った腹わたをつまみながら晩酌キッチンドリンクをしていたら、、美味しい炊き込みご飯ができました♪

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材料

3合分
  1. 米 3合
  2. さんま 1尾
  3. なめ茸 150g
  4. 醤油 大さじ4
  5. みりん 大さじ3
  6. かつおだし 小さじ1
  7. お茶漬け
  8. お湯 100ml
  9. かつおだし 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    お米をいつも通りとぐ。(ここでは玄米を使っています。)水の量は3合の線より1目盛弱くらい少なくしておく。

  2. 2

    さんまを焼き、骨と内臓を取り除いて身だけにする。(血合や皮は気になるようなら適宜取り除く。)身はあまり小さくほぐさない。

  3. 3

    といだお米にさんまの身、なめ茸、醤油、みりん、かつおだしを加えて混ぜる。いつも通り炊飯してできあがり！

  4. 4

    ●お茶漬けで二度おいしい！●
    沸かしたお湯にかつおだしを加えて混ぜる。
    炊き込みごはんにかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

3で調味料等をすべて入れた時点で、水分が多いときは3合の線まで減らしてください。(白米で調理される場合)
玄米はもともと硬いので、水分が多めでもふっくら美味しく頂けます^^

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レシピ作者

akiღ
akiღ @cook_40074673
に公開
お酒大好き！おいしい晩酌の友を求めて日々研究♪イタリア料理大好き！本場の料理が作りたくてイタリア語を勉強しました。"本格イタリアン"カテゴリーの料理はイタリア語のレシピを日本語にしたものや、日本では入手困難な材料をなじみのある材料で代用しただけの超本場レシピです。リトルイタリアンをおうちでどうぞ(*´˘`*)
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