ヘルシー！しらたきで豚骨ラーメン風
オレンジデイ @cook_40039314
しらたきを麺代わりにして糖質OFF！
豆乳＋鶏がらスープ＋かつおだしの濃厚なおいしさに、炒めた高菜漬けで旨味アップ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった高菜漬けを見て博多ラーメンを思い出したので、買い置きしていた白滝を麺代わりにして作ってみました。
ヘルシー！しらたきで豚骨ラーメン風
しらたきを麺代わりにして糖質OFF！
豆乳＋鶏がらスープ＋かつおだしの濃厚なおいしさに、炒めた高菜漬けで旨味アップ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった高菜漬けを見て博多ラーメンを思い出したので、買い置きしていた白滝を麺代わりにして作ってみました。
作り方
- 1
しらたきを軽く洗い、かぶるぐらいの水と共にフライパンに入れて火にかける。
沸騰してから2分ほど茹でる。 -
- 2
火からおろし、フライパンを傾けながらシンクに湯を捨てる。
再び火にかけ、水分が無くなるまで乾煎りしたら塩で下味をつける。 -
- 3
豚肉は食べやすく切る。
ニラは長さ5cmに。 -
- 4
しらたきを端に寄せ、空いたスペースでごま油を熱して豚肉を炒める。
高菜も加えて香りが立つまで炒める。 -
- 5
＊印の材料を加え、沸騰直前になったらニラも加えてサッと煮る。
（豆乳なのでグラグラ煮立たせない。） -
- 6
器に盛って紅生姜を添え、切りごまを振れば出来上がり♪
-
コツ・ポイント
醤油の量は高菜漬けの塩分に応じて加減してください。
辛いのがお好きな方は工程④のときにタカノツメを加えるか、最後に粉唐辛子を振っても。
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