ヘルシー！しらたきで豚骨ラーメン風

Name: ヘルシー！しらたきで豚骨ラーメン風
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: しらたき 1袋（230ｇ）; 塩（しらたき下味用） ひとつまみ; 豚薄切り（部位はお好みで） 1枚; ニラ（または青ネギ） 1本; 高菜漬け（みじん切り） 大さじ1; ごま油 小さじ1/2; ＊無調整豆乳 200ml; ＊鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2; ＊かつおだしの素（顆粒） 小さじ1/2; ＊薄口醤油 小さじ1; 紅生姜・切りごま 適量

オレンジデイ @cook_40039314

しらたきを麺代わりにして糖質OFF！
豆乳＋鶏がらスープ＋かつおだしの濃厚なおいしさに、炒めた高菜漬けで旨味アップ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった高菜漬けを見て博多ラーメンを思い出したので、買い置きしていた白滝を麺代わりにして作ってみました。

ヘルシー！しらたきで豚骨ラーメン風

オレンジデイ @cook_40039314

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材料

1人分

しらたき 1袋（230ｇ）
塩（しらたき下味用）ひとつまみ
豚薄切り（部位はお好みで） 1枚
ニラ（または青ネギ） 1本
高菜漬け（みじん切り）大さじ1
ごま油小さじ1/2
＊無調整豆乳 200ml
＊鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
＊かつおだしの素（顆粒）小さじ1/2
＊薄口醤油小さじ1
紅生姜・切りごま適量

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作り方

1
しらたきを軽く洗い、かぶるぐらいの水と共にフライパンに入れて火にかける。
沸騰してから2分ほど茹でる。
2
火からおろし、フライパンを傾けながらシンクに湯を捨てる。
再び火にかけ、水分が無くなるまで乾煎りしたら塩で下味をつける。
3
豚肉は食べやすく切る。
ニラは長さ5cmに。
4
しらたきを端に寄せ、空いたスペースでごま油を熱して豚肉を炒める。
高菜も加えて香りが立つまで炒める。
5
＊印の材料を加え、沸騰直前になったらニラも加えてサッと煮る。
（豆乳なのでグラグラ煮立たせない。）
6
器に盛って紅生姜を添え、切りごまを振れば出来上がり♪

コツ・ポイント

醤油の量は高菜漬けの塩分に応じて加減してください。
辛いのがお好きな方は工程④のときにタカノツメを加えるか、最後に粉唐辛子を振っても。

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つくれぽ

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オレンジデイ @cook_40039314

2014/10/13 20:22に公開

徳島県在住。色々なレシピに挑戦中♪ハーブやスパイス・辛いものが大好き♡表紙画像は愛猫【しま】です。多忙につきレシピ・日記共にしばらくコメント欄は閉めています。質問等ご不便をおかけしますがご理解いただければ嬉しいです。皆さまから頂く素敵なつくれぽでモチベーションUP！日々感謝の気持ちでいっぱいです。至らない点も多いと思いますが、どうぞよろしくお願いします。

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