ボウルに強力粉、薄力粉、塩を入れて混ぜ合わせておきます。和梨りんごジュースを小鍋に入れて沸騰するまで火にかけます。

粉類に熱したジュースを少しずつ加えながら箸で混ぜ合わせます。サラダ油も加え手でよく捏ね合わせます。

ひとまとまりにしてラップをかけて30分ほど休ませます。その間に具材の準備を。

さつまいもは皮をむいて1cm角切りにします。小鍋に入れ、和梨りんごジュースを加えて弱火で汁気がなくなるまで煮ます。

休ませておいた生地を10等分（約30g）にしてめん棒でのばします。中心にあんと４を入れて包んでいきます。

フライパンにサラダ油少量をひいて中弱火で熱し、５を並べます。とじた側を下にして焼き始めて下さい。

裏返し、両面に程よい焼き色がついたらカップ１杯の水を注ぎます。火を強め水分がなくなるまで蒸し焼きにします。

最後に蓋をとって水分をとばし、皮の部分のべたつきがなくなったら出来上がりです。