あったか冷っっ♡揚げナスサラダ
3Rママ @cook_40283556
揚げ茄子なのにサッパリ♡
茄子の消費に持ってこいな1品です。
揚げ茄子好きにはたまりません♡
このレシピの生い立ち
母が昔良く作ってくれたサラダです。
これなら茄子がいくらでも食べられちゃいます((* ´艸｀))
我が家でも大人気♡
あったか冷っっ♡揚げナスサラダ
揚げ茄子なのにサッパリ♡
茄子の消費に持ってこいな1品です。
揚げ茄子好きにはたまりません♡
このレシピの生い立ち
母が昔良く作ってくれたサラダです。
これなら茄子がいくらでも食べられちゃいます((* ´艸｀))
我が家でも大人気♡
作り方
- 1
茄子はヘタを食べ落とし、1cm程の厚さにスライス。
-
- 2
玉葱はみじん切りにして水に晒し、水を切る。
トマトは1cm程の角切りにする。共に冷蔵庫で冷やしておいてね！
-
- 3
茄子を高めの油で素揚げします。
良く油を切って下さいね！
-
- 4
お皿に揚げ茄子→玉葱→トマトの順に盛り付けて、千切った大葉をトッピング♡
お好きな量で、ポン酢を回しかけて完成！
-
- 5
食べる時には、茄子でトマトと玉葱を巻いて？挟んで行っちゃって下さ〜い♡
ん〜ジューシーですよ((* ´艸｀))♡
-
コツ・ポイント
油は良く切って下さいね！
ポン酢は多めの方が美味しいです。
揚げたての茄子と、冷たい玉葱とトマト。
食べた瞬間に、じゅわ〜っ♡と冷たさとあったかさがたまらないです。
お箸が止まりませんよー！
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揚げナスのカルパッチョ風サラダ♪ 揚げナスのカルパッチョ風サラダ♪
2013年7月26日放送のぴったんこカンカンで藤あや子さんが作っていたレシピです。（アレンジで玉葱を追加しました）
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20173545
