お魚屋さん直伝☆濃厚！サバの味噌煮

お魚屋さん直伝☆濃厚！サバの味噌煮-レシピのメイン写真

お魚屋さん直伝☆濃厚！サバの味噌煮

ぴよぴよがーこ @cook_40080500

お魚屋さん直伝のこってりお味噌のサバの味噌煮込みです。
ご飯がもりもり進みます！
このレシピの生い立ち
いつも通っているお魚屋さんから教わったレシピです。
ご主人曰く「これが本物のサバの味噌煮だ。よくあるサバの味噌煮はサバの味噌汁だよ」だそうです・笑。
確かにこってり濃いので、コレに慣れてしまえばサラサラの味噌煮はお味噌汁かも？

お魚屋さん直伝のこってりお味噌のサバの味噌煮込みです。
ご飯がもりもり進みます！
このレシピの生い立ち
いつも通っているお魚屋さんから教わったレシピです。
ご主人曰く「これが本物のサバの味噌煮だ。よくあるサバの味噌煮はサバの味噌汁だよ」だそうです・笑。
確かにこってり濃いので、コレに慣れてしまえばサラサラの味噌煮はお味噌汁かも？

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お魚屋さん直伝☆濃厚！サバの味噌煮

ぴよぴよがーこ @cook_40080500

お魚屋さん直伝のこってりお味噌のサバの味噌煮込みです。
ご飯がもりもり進みます！
このレシピの生い立ち
いつも通っているお魚屋さんから教わったレシピです。
ご主人曰く「これが本物のサバの味噌煮だ。よくあるサバの味噌煮はサバの味噌汁だよ」だそうです・笑。
確かにこってり濃いので、コレに慣れてしまえばサラサラの味噌煮はお味噌汁かも？

お魚屋さん直伝のこってりお味噌のサバの味噌煮込みです。
ご飯がもりもり進みます！
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いつも通っているお魚屋さんから教わったレシピです。
ご主人曰く「これが本物のサバの味噌煮だ。よくあるサバの味噌煮はサバの味噌汁だよ」だそうです・笑。
確かにこってり濃いので、コレに慣れてしまえばサラサラの味噌煮はお味噌汁かも？

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材料

４人分

サバ１尾（２枚）
☆味噌大さじ４～5
☆砂糖大さじ２～2.5
☆生姜(チューブ) 小さじ2程度
バター少々（小指の先程度）
片栗粉適量
白髪ネギ適量

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作り方

1

サバを4等分にし、片栗粉をつける
2

フライパンに油をひき、皮面から焼き始め、火が通るまで焼く
3

焼いている間に、☆の材料を混ぜ合わせ、お水で溶く
濃さはお好みで。
4

サバを焼いたフライパンに３を入れ、７～８分煮込む
5

煮込んでいるうちにお味噌が濃くなってくるので、濃くなりすぎたと感じたらお水を入れて濃さを調整して下さい
6

最後にバターを入れ、バターが溶けたら白髪ネギを飾り完成です

コツ・ポイント

生姜は千切りでもスライスでもOKですが、鮮魚コーナーにおいてある、袋入り生姜でOKです。我が家は生姜が大好きなので、3袋程度入れますが、このあたりはお好みで加減して下さい。

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ぴよぴよがーこ

ぴよぴよがーこ @cook_40080500

2014/09/23 13:07に公開

5月に待望のジュニア誕生予定！今までもがーこが大好きなおいしいものを自己流で作っていたけれど、これからはジュニアも喜ぶカラダに優しくておいしいものを摂取するぞー(*´▽｀*)

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