天然酵母♪ココナッツ･全粒粉パン(HB)
ちゃん。 @cook_40081598
全粒粉とココナッツのいい香り～♪もちっふわ～っ！な食感の絶品パンです(^^)
※10.4分量を少し変更してます
このレシピの生い立ち
全粒粉入りのパンが食べたいけど、全粒粉のパンは硬くなりがち。私はハードなパンがちょっと苦手で。。
そこで色々と工夫を重ねて今のレシピにたどり着きました！
普通の強力粉よりも、最強力粉でパンを焼くのが最近のお気に入りです♪
天然酵母♪ココナッツ･全粒粉パン(HB)
全粒粉とココナッツのいい香り～♪もちっふわ～っ！な食感の絶品パンです(^^)
※10.4分量を少し変更してます
このレシピの生い立ち
全粒粉入りのパンが食べたいけど、全粒粉のパンは硬くなりがち。私はハードなパンがちょっと苦手で。。
そこで色々と工夫を重ねて今のレシピにたどり着きました！
普通の強力粉よりも、最強力粉でパンを焼くのが最近のお気に入りです♪
作り方
- 1
HBのパンケースに先に生種(ホシノ天然酵母を種おこししたもの)を入れる。
- 2
ココナッツオイル以外の全ての材料を入れ、天然酵母パンコース(焼き色:淡)でスタート！
※うちのHBだと約7時間
- 3
「ねり」が始まってから5分後に、飛び散らないようにココナッツオイルを少しずつ入れていく。
- 4
※重要！
耳まで柔らかなパンにするため、焼き上がり終了5～10分前にスイッチを切り、強制終了させる。
- 5
すぐにパンケースから取り出し、網などの上であら熱を取る。
- 6
あら熱が取れたら、ビニール袋などに入れ、2～3時間置いておく。
コツ・ポイント
焼きたてはもちろん美味しいです♪
ポイントは、焼き色を「淡」に設定することと、HBを5～10分前に強制終了させスイッチを切ること！これにより耳が硬くならず、ふわっふわのパンが出来上がります！
また、ビニール袋に入れておけば冷めても美味しい♪
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