いちじく、ビーツ、チーズと胡桃のサラダ
KT121 @kt121_cooking
ワインにぴったりな王道組み合わせのサラダ。ハニーバルサミコのドレッシングで頂きます。
このレシピの生い立ち
旬のいちじくで好みのサラダを作りました。
いちじく、ビーツ、チーズと胡桃のサラダ
ワインにぴったりな王道組み合わせのサラダ。ハニーバルサミコのドレッシングで頂きます。
このレシピの生い立ち
旬のいちじくで好みのサラダを作りました。
作り方
- 1
ナッツは乾煎りする。●は合わせておく。
- 2
ビーツは葉っぱを除いてたわしで擦り洗いをして皮付きのまま茹でる。大きさにより３０分前後。
- 3
流水に取って皮を剥く（手で軽く擦るとつるんと取れます。貯めた水の中で扱うと赤い汁が飛びにくいです）。
- 4
ビーツの皮を剥いたら食べやすくカットする。
- 5
いちじくはきれいに洗って縦に６等分する。
- 6
ルッコラをふんわりお皿に乗せてその上にいちじくとビーツを盛り付ける。
- 7
チーズと砕いた胡桃を散らす。合わせておいたドレッシングをかけて召し上がって下さい。
- 8
★コロンと丸っこいトルコ産のいちじくを使いました。
-
コツ・ポイント
私はビーツがあったので、いちじくと合わせましたが、いちじくだけでもおいしいです。チーズやナッツは相性の良さそうな物なら何でも。お好みの物でどうぞ。
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