ムーンポテト・ドーナッツ
茨城県行方市 @cook_40198001
手軽につくれ、子供から大人まで楽しめるさつまいもドーナッツです。2012年なめがたさつまいもお菓子コンテスト優秀賞レシピ
このレシピの生い立ち
2012年なめがたさつまいもお菓子コンテスト優秀賞レシピです。食べても美味しく、切った中身をみると「月」のようで綺麗です。
ムーンポテト・ドーナッツ
手軽につくれ、子供から大人まで楽しめるさつまいもドーナッツです。2012年なめがたさつまいもお菓子コンテスト優秀賞レシピ
このレシピの生い立ち
2012年なめがたさつまいもお菓子コンテスト優秀賞レシピです。食べても美味しく、切った中身をみると「月」のようで綺麗です。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを2～3ｃｍの厚さに切り、皮を厚めにむく。水にさらしてアク抜きをし、レンジで5～６分加熱する。
- 2
①のさつまいもは生地用（130ｇ）、餡用（80ｇ）に分けてそれぞれ潰す。
- 3
②の餡用サツマイモは熱いうちにとろけるチーズを入れてよく混ぜ、練りこむようにし、ボール状に丸める。
- 4
②の生地用サツマイモをボウルに移し、砂糖・とき卵・牛乳を入れて混ぜる。
- 5
④にホットケーキミックスを3～4回に分けて混ぜ、練ってから生地を平らにのばして直系8ｃｍの円形に型抜きする。
- 6
③を練り餡で包み、さらにその上に⑤の生地で包み丸いボール状にする。
- 7
⑥を170℃の油で2～3分揚げる。
- 8
お好みで出来上がったドーナツに粉砂糖をふる。
コツ・ポイント
さつまいも餡にとろけるチーズを混ぜることで、コクが出て、さつまいもの色味（黄色）をより引き立てることができます。加熱したさつまいもは、裏ごしをすると、口当たりがよくなります。
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