さつまいもを2～3ｃｍの厚さに切り、皮を厚めにむく。水にさらしてアク抜きをし、レンジで5～６分加熱する。

①のさつまいもは生地用（130ｇ）、餡用（80ｇ）に分けてそれぞれ潰す。

②の餡用サツマイモは熱いうちにとろけるチーズを入れてよく混ぜ、練りこむようにし、ボール状に丸める。

②の生地用サツマイモをボウルに移し、砂糖・とき卵・牛乳を入れて混ぜる。

④にホットケーキミックスを3～4回に分けて混ぜ、練ってから生地を平らにのばして直系8ｃｍの円形に型抜きする。

③を練り餡で包み、さらにその上に⑤の生地で包み丸いボール状にする。

⑥を170℃の油で2～3分揚げる。

お好みで出来上がったドーナツに粉砂糖をふる。