牛肉とゴボウのお月見パスタ
トラ吉☆ @cook_40163776
和風パスタのレパートリーを増やしたい時にオススメです。具が余ったらご飯にのせて食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
カレー用のモモ肉を活用できないかと思い作りました。
山椒の粉があれば、また風味が変わって美味しいと思います。
牛肉とゴボウのお月見パスタ
和風パスタのレパートリーを増やしたい時にオススメです。具が余ったらご飯にのせて食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
カレー用のモモ肉を活用できないかと思い作りました。
山椒の粉があれば、また風味が変わって美味しいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
汚れがある場合はゴボウを水洗いしアルミホイルで、軽く皮を削る。食べやすい大きさにカットする。さっと水にくぐらす。
-
- 2
フライパンに軽く油を入れて牛肉を弱火からゆっくり火を通す。粗びきコショウを少々、お肉にやや火が通ったらゴボウを入れる。
-
- 3
違う鍋でパスタを所要時間通りにゆではじめる。
- 4
めんつゆと水を混ぜたものをフライパンに入れて2～3分。お肉が固くならないうちに玉子を割り入れる。
- 5
味の調整で、仕上げにバターまたは、マーガリンとしょうゆを入れる。ゆであがったパスタに具をのせて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
ゴボウは皮にも栄養があるので、優しく削ってください。
玉子を後のせする場合、電子レンジでは危険なので白身と黄身に何ヵ所かつまようじで穴を開けてからチンして下さい。
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