お米を研いで約30分浸水し、ザルにあげておく。しめじは小房に分け、人参は短冊切りにする。

鶏肉は一口大に切り、塩コショウをふる。フライパンに油（分量外）をひき、中火で鶏肉を炒める。

鶏肉に焼き色がついたら、しめじと人参を加えて炒め、しんなりしたらカレー粉を入れてさらに炒める。

炊飯器に米と水を通常どおり入れ、③と調味料を加えて軽く混ぜて炊く。

炊きあがったら、だしパックを取り出し、5ｃｍ程に斜め切りしたアスパラガスを加えてひと混ぜし、10分程蒸らしたら完成。