鰆の甘酢あんかけ
capricho @cook_40078480
鰆以外に色んな食材でもお試しくださいね
このレシピの生い立ち
実家からもらった鰆。あんかけLOVEは我が家はいつもこうしていただいています。
鰆の甘酢あんかけ
鰆以外に色んな食材でもお試しくださいね
このレシピの生い立ち
実家からもらった鰆。あんかけLOVEは我が家はいつもこうしていただいています。
作り方
- 1
鰆は1口大に切り、水分をとる。塩と片栗粉をまんべんなく場武士ます（ビニール袋が便利です）
- 2
1を180度の油で色よく揚げる。
揚げている間に鍋に調味料（水溶き片栗粉以外）を入れて煮立たせる。 - 3
2に水溶き片栗粉でとろみをつける。
揚がった鰆はお皿に盛り付けあんをかけたら完成。
コツ・ポイント
新鮮な鰆を使用したのでとくに下ごしらえはしませんでしたが、魚についている水分をキッチンペーパーでとる。そして臭み消しで、酒や生姜などをつかうとさらに美味しくいただけますよ。
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