鮭の味噌漬け do brasil
クックLPYJM1☆ @cook_40149936
賞味期限切れの味噌を有効活用
食生活費のエコ活動
貴方の考えが地球を救う
love earth
このレシピの生い立ち
食を通じてエコ活動したいと考えた時に私は賞味期限の切れた味噌を思いだし、これだと閃いたのが味噌漬けでした。
臭いは少しありましたが、有名ホテルのシェフはいいます。
腐りかけが美味しいのだと。
愛は地球を救う 貴方が地球を変える
鮭の味噌漬け do brasil
賞味期限切れの味噌を有効活用
食生活費のエコ活動
貴方の考えが地球を救う
love earth
このレシピの生い立ち
食を通じてエコ活動したいと考えた時に私は賞味期限の切れた味噌を思いだし、これだと閃いたのが味噌漬けでした。
臭いは少しありましたが、有名ホテルのシェフはいいます。
腐りかけが美味しいのだと。
愛は地球を救う 貴方が地球を変える
アプリでひらく作り方
- 1
鮭を切ります
-
- 2
味噌に酒を加えて混ぜます。
滑らかになるぐらい -
- 3
タッパーの底に味噌を塗りその上にキッチンペーパーをひき鮭を置いてさらにキッチンペーパーをひきその上に味噌を塗ります
-
- 4
冷蔵庫で2日寝かせます。その後扇風機で4時間〜5時間くらい乾燥させます。
そうする事で旨味が凝縮して美味しくなります -
- 5
後はオーブンで焼くだけです。
ポイントは焦がさないようにです
コツ・ポイント
お寿司の中で私は一番サーモンが嫌いです。
食べる気すらなりません。しかし鮭が魚の中で美味しいという文化に身を置くと選択肢は鮭しかないんですよ
決して鮭を憎んでいる訳ではないんです。そういう葛藤した心境で作る鮭の味噌には3150です
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20175715
