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きのこと野菜のスパイス炒め
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きのこと野菜のスパイス炒め-レシピのメイン写真

きのこと野菜のスパイス炒め

higmai
higmai @cook_40176089

美味しくできたのでメモ!スパイスでキノコも野菜も美味しくて、箸が止まらない一品です!
このレシピの生い立ち
栄養あるものが食べたくて、大好きなスパイスで炒めました。

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higmai
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材料

3〜4人分
  1. ◆好きなキノコ
  2. しめじ 1パック
  3. 舞茸 1パック
  4. えのき 1パック
  5. ◆好きな野菜
  6. 玉ねぎ 1個
  7. 小松菜 4束
  8. ◆味を支える立役者たち
  9. A.オリーブオイル 大さじ2〜3
  10. A.にんにく 1片
  11. A.鷹の爪の輪切り 1本分
  12. A.クミンシード 小さじ1
  13. B.クミンパウダー 小さじ0.5
  14. B.コリアンダーパウダー 小さじ0.5
  15. B.ターメリック 少々
  16. B.ホワイトペッパー 小さじ1
  17. B.ピンクペッパー 小さじ1
  18. 塩 適量
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作り方

  1. 1

    Aを火にかけ、テンパリングする

  2. 2

    玉ねぎをしんなりするまで炒め、キノコと小松菜を加え炒める

  3. 3

    Bを加え、さらに炒める

  4. 4

    味を見ながら塩を加え、完成!

コツ・ポイント

クミンと胡椒と塩さえあれば、あとのスパイスはオプションです^^

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higmai
higmai @cook_40176089
2019/10/25 10:38に公開

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20175853
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