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紫粥
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紫粥

独へび
独へび @cook_40284897

魔女の森のヘルシー料理
このレシピの生い立ち
紫キャベツが余っていたので思い立って作りました。

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材料

2人分
  • ご飯 茶碗1〜2杯
  • 紫キャベツ 半玉
  • 大豆(水煮) 適量
  • 好みの肉 適量
  • その他お好みの野菜 適当
  • コンソメの素 2個
  • 塩 適量
  • 梅干し (好み)
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作り方

  1. 1

    紫キャベツを食べやすい大きさにざく切りにして鍋に入れ、キャベツの1.5倍くらいまで水を張ります。

  2. 2

    根菜類など煮るのに時間がかかるものも一緒に鍋に投入し、火をつけてコンソメを入れます。

  3. 3

    水にキャベツの色が出てきたら肉類を入れ、一煮立ちさせて灰汁を取ります。

  4. 4

    ご飯と大豆を入れます。ご飯がしっかり水と色を吸ったら出来上がりです。お好みで塩加減を調整し、梅干しなど載せてください。

コツ・ポイント

キャベツは最初芯まで入れましょう。芯の周りからある程度色が出たら除いてください。紫キャベツは固いので、少し長めに煮るのがポイントです。

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独へび
独へび @cook_40284897
2014/08/25 09:25に公開

このレシピのキーワード

おかゆ 大豆 紫キャベツ お肉 梅ぼし ご飯

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