桜の花の塩漬けを水に５分程度つけて
軽く塩抜きし、水分を切る。
トッピングを残し
みじん切りにする。

①の塩抜きに使用した水とみじん切りにした塩漬け（半量）で炊飯します。

炊き上がったら、みじん切りにした塩漬け（半量）をまぜ、お茶碗に盛ります。
残しておいた塩漬けをトッピングします。