相性抜群!豚バラ肉のソース焼きそば

メガネの日常。 @cook_40225612
子供が大好きなソース焼きそば!夜ご飯とかに作ってみてはいかがですか?
このレシピの生い立ち
母が作っているのをみて、それを少し変えてみました。
作り方
- 1
まずキャベツを、写真のように、できるだけ四角形になるように切ります。
- 2
切ったキャベツともやしをざるの中に入れて、洗います。
- 3
豚バラ肉を写真くらいの大きさに切ります。
- 4
豚バラ肉を炒めていきます。豚バラ肉の色が、完全に変わるまで炒めるのではなく、若干赤いところが残るようにしてください。
- 5
洗ったキャベツともやしを、豚バラ肉と一緒に炒めます。このとき、塩胡椒を加えます。
- 6
炒めた豚バラ肉と野菜を、一旦お皿にとっておきます。
- 7
焼きそばの麺をざるに入れ、それに熱湯をかけていきます。こうすると、麺についている余分な油が取れます。
- 8
お湯をかけた麺をフライパンで加熱し、広げていきます。
- 9
先程お皿に取った肉と野菜を麺の入ったフライパンに入れ、更に焼きそばソース、あるいは中濃ソースを入れます。
- 10
ソースを入れ、写真のように広がったらお皿に盛り、青のりをかけたら完成です。
コツ・ポイント
豚バラ肉を炒めるとき、完全に色が変わるまで炒めず、少し赤いところが残るまで炒めます。野菜と一緒に炒めるとき、肉が焦げるのを防ぐためです。
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