相性抜群!豚バラ肉のソース焼きそば

メガネの日常。
メガネの日常。 @cook_40225612

子供が大好きなソース焼きそば!夜ご飯とかに作ってみてはいかがですか?
このレシピの生い立ち
母が作っているのをみて、それを少し変えてみました。

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材料

1人分
  1. 豚バラ肉 100〜120g
  2. もやし、キャベツ 適量
  3. 焼きそばの麺 1人分(1袋).
  4. 焼きそばソース、もしくは中濃ソース 適量
  5. 青のり 適量

作り方

  1. 1

    まずキャベツを、写真のように、できるだけ四角形になるように切ります。

  2. 2

    切ったキャベツともやしをざるの中に入れて、洗います。

  3. 3

    豚バラ肉を写真くらいの大きさに切ります。

  4. 4

    豚バラ肉を炒めていきます。豚バラ肉の色が、完全に変わるまで炒めるのではなく、若干赤いところが残るようにしてください。

  5. 5

    洗ったキャベツともやしを、豚バラ肉と一緒に炒めます。このとき、塩胡椒を加えます。

  6. 6

    炒めた豚バラ肉と野菜を、一旦お皿にとっておきます。

  7. 7

    焼きそばの麺をざるに入れ、それに熱湯をかけていきます。こうすると、麺についている余分な油が取れます。

  8. 8

    お湯をかけた麺をフライパンで加熱し、広げていきます。

  9. 9

    先程お皿に取った肉と野菜を麺の入ったフライパンに入れ、更に焼きそばソース、あるいは中濃ソースを入れます。

  10. 10

    ソースを入れ、写真のように広がったらお皿に盛り、青のりをかけたら完成です。

コツ・ポイント

豚バラ肉を炒めるとき、完全に色が変わるまで炒めず、少し赤いところが残るまで炒めます。野菜と一緒に炒めるとき、肉が焦げるのを防ぐためです。

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