下準備としてオーブンを180℃に予熱しておく。

①、玉ねぎ40gとにんにくをみじん切りにし、オリーブオイル15gにみじん切りにしたにんにくを入れる。

②、にんにく入りオイルの3分の2をフライパンに熱し香りを出し、玉ねぎのみじん切りを甘みが出るまで炒める。

③、その後、冷ましておく。余っている玉ねぎは、塩0.5gをふりアルミホイルに包む。

④、湯葉を5㎝×5㎝に切る。湯葉の上に大葉を1枚しき、さらにチーズ3分の1を折りたたみ上に乗せ湯葉ごと小さく折りたたむ。

⑤、ボウルに鶏ひき肉と卵を入れねる。さらに、ケチャップ5g、パン粉、牛乳、塩0.5g、黒胡椒を少々、入れる。

⑥、冷ました①②を入れ軽く粘りが出るまでねる。皿にオリーブオイル5gを出し手につける。

⑦、⑤⑥を20gで8個作る。おいなりさんに20gを１つ詰め④を入れその上にもう１つ20gを入れて形を整えて、口を閉じる。

⑧、パンのみみを切り、白いところを1.2㎝幅に4本棒状に切る①②の残ってるにんにくオイルをぬりガーリックトーストを作る。

⑦、オーブンの鉄板にクッキングシートをしき、おいなり、ガーリックトースト、ホイルに包んだ玉ねぎを予熱していたオーブンに。

⑧、⑦を12分程ローストする。途中、ガーリックトーストは軽く色が付いたら取り出し、チャップ花を付ける。

⑨、おいなりは様子を見ながら焦げないようにひっくり返す。12分後おいなりを取り出して温度計を使い火がはいっているか確認。

⑩、火が入っていれば取り出す。入っていなかったら再度ローストする。ロースト中お皿にバルサミコを綺麗にデコレーションする。

⑪、ベビーリーフ水につける。ケチャップをココットに入れ。フライパンにオリーブオイル5gを熱しおいなりを軽くパリッとする。

⑫、お皿にローストした玉ねぎを置きおいなりさんを２つ盛り付け、ガーリックトーストを2本立てかける。

⑬、ベビーリーフを飾り、ケチャップを添えて完成。