ハマる！パクチーと玉ねぎのおつまみ
coconico @cook_40127963
時短の作り置きおつまみ。インドのアチャールと呼ばれるお漬物の一種にパクチーを加えてみたら、すごく合いました☆
このレシピの生い立ち
とにかく驚くほどハマる！ 気がつくと玉ねぎ半分くらいはシャクシャク食べてたりします。超ヘルシーなので、ダイエット中にもぴったり。
ハマる！パクチーと玉ねぎのおつまみ
時短の作り置きおつまみ。インドのアチャールと呼ばれるお漬物の一種にパクチーを加えてみたら、すごく合いました☆
このレシピの生い立ち
とにかく驚くほどハマる！ 気がつくと玉ねぎ半分くらいはシャクシャク食べてたりします。超ヘルシーなので、ダイエット中にもぴったり。
作り方
- 1
玉ねぎは2-3ミリ厚さに切り、ボウルの中で塩と合わせて揉む。
5-10分ほど放置し水分を出す。
-
- 2
手で少量ずつぎゅっと絞って別のボウルへ。ここに適当に刻んだパクチー、レモン汁、一味などの辛い系調味料を入れる。
-
- 3
よ〜〜く混ぜる。ラー油を入れたので赤いです。
ボウルにラップをふんわりかけ、コップの底や手で少し押し固める。
-
- 4
冷蔵庫で最低一晩寝かせてから食べてね。二晩寝かせれば更に美味しい♡
一晩たって味見し、味が足りなければ調味料を足してね
コツ・ポイント
今回紫玉ねぎが無かったので白い玉ねぎで作りましたが、白より紫の方が玉ねぎ特有の辛味が少なく美味しいです。
ただ、紫玉ねぎで作るとヌメリが出ることがあるようです。気になる方は白玉ねぎで☆
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