オーブン180度余熱。卵白は砂糖、塩としっかりしたメレンゲにしておく。

牛乳、サラダ油をボールに入れ、混ぜたら粉類を振るい入れ、バニラオイルも入れ混ぜておく。

準備したメレンゲを一掴み入れ、ぐるぐる馴染ませたら、ゴムベラに持ち替え、泡を潰さないように合わせ、生地を型に入れる。

縦、横に型を少し揺すって、竹串で二周ぐるぐる生地を馴染ませたら霧吹きをしてオーブンを170度に下げ10分

↑途中7〜8分ぐらいで一度表面に切り込みを入れると膨らみがいいです。

オーブンを140度に下げ、更に20〜30分。竹串で確認したら一度空気を抜いて瓶に逆さにしておく。

完全に冷めたら型ごとラップ、袋で完全に包み冷蔵庫でよく冷やす。一晩冷やすと格別です♡