青じそが処理仕切れず、ジッパーバックにそのまま冷凍してあります。凍ってから軽く握るとフレークになるので、それを使います。

このレシピの生い立ち
植木鉢の大葉が処理しきれず、洗ってから軽く乾かして、そのままジッパーバックで冷凍しました。
凍ってから軽く手で揉むとフレーク状になりますので、何にでも使えて便利です。