ムネ肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウしておく。
壬生菜は3～4㎝、シメジは石突を取り半分に切る。

パプリカはスライサーで薄く切る。
レモンはスライスして半月に切る。

フライパンを熱しオリーブオイルをひいてムネ肉の両面を炒める。☆を入れて少し煮詰め人参、壬生菜を入れて炒める。

３に★を入れ人参がしんなりしたらパプリカも追加し炒める。
塩コショウで味を調整し、皿に盛ってレモンを乗せから完成。