蛤は砂を出し、殻を擦り合わせるようにして洗う。

チェリートマトはヘタを取って洗い、縦半分に切る。

この間にスパゲッティを茹でる。表示時間の1分30秒前を目安にあげる。

にんにくを粗めのみじん切りにし、オリーブオイルをいれたフライパンでじっくり炒める。

にんにくの色が付いてきたところで蛤をいれる。そこに、白ワインをいれてアルコールを飛ばし蓋をする。

蛤の殻が開いたら順次取り出して殻と身を分けておく。

蛤を取り出したフライパンに先ほど切っておいたトマトをいれクタッとするくらいまで火をいれる。

トマトがクタッとしたら茹で上がったパスタと絡めて最後にEXVオリーブオイルを振りかける。