紫菊ともずく酢の合わせ
ナオキータ @cook_40127688
紫の菊花をもずく酢とあわせたスピード料理
このレシピの生い立ち
菊を１パック買ったは良いのですが、一人暮らしでは使いきれないので、あの手この手で調理しております(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
銀杏の皮にヒビを入れて二分くらい塩ゆでし、殻と薄皮をはずします。
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- 2
菊花のガクをとり、沸騰したお湯に酢を少し入れて、サッと茹でます。茹ですぎ厳禁。すぐに水にとり冷やします。
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- 3
絞っておきます。
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- 4
市販の味付けもずく酢と菊、刻んだ銀杏を和えたら完成。
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コツ・ポイント
菊はサッと茹でて食感を残すと美味しいですー。
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