瀬戸貝の白ワイン蒸し
豪快に手掴みでパクっといきたい!
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瀬戸貝は殻をよく擦ってしっかり洗う
割れた殻があれば取り除く
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、軽く温まったら瀬戸貝を入れる
白ワインを加え蓋をする
暫く蒸し焼きにして殻が開いたら味をみる
味が足りないようなら軽く塩で味を整える
くし型に切ったレモンと共にお皿に盛り付ける
好みでイタリアンパセリをざく切りにしたものをかけてもよい
食べる前にレモンを絞って回しかける
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