ムネ肉でヘルシー!ピリ辛ケチャップチキン

クックYECBVJ☆
クックYECBVJ☆ @cook_40196953

ムネ肉で簡単ヘルシー!なのに、満腹になります!

このレシピの生い立ち
ダイエット中に、家族にエビチリ風のものが食べたいと言われ作りました。

ムネ肉でヘルシー!ピリ辛ケチャップチキン

ムネ肉で簡単ヘルシー!なのに、満腹になります!

このレシピの生い立ち
ダイエット中に、家族にエビチリ風のものが食べたいと言われ作りました。

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材料

4人分
  1. 鶏胸肉 2枚
  2. 砂糖 大さじ2
  3. 小さじ1
  4. 片栗粉 適量
  5. A
  6. ケチャップ 大さじ4
  7. みりん 大さじ2
  8. 醤油 小さじ2
  9. 豆板醤 小さじ2
  10. おろしにんにく(お好みで) 1カケ分
  11. いり白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    ムネ肉はフォークで数カ所穴を開け、砂糖、塩をすり込み一口大に切る。
    袋に入れて冷蔵庫で最低30分、できれば一晩置く

  2. 2

    フライパンに多めの油を引き、まんべんなく片栗粉をつけた1を揚げ焼きにする。

  3. 3

    焼き色がついたら一旦お皿にムネ肉を上げ、フライパンの余分な油を拭き取る。

  4. 4

    フライパンにムネ肉を戻し、Aと分量外の水(少々)を合わせたものを入れムネ肉と絡ませる。

  5. 5

    タレの水気がなくなったらお皿に盛り付け、いりゴマをかけて完成です。

コツ・ポイント

小麦粉で揚げると時間が経つとベチャベチャしてしまうので片栗粉がオススメです。

タレは少量の水を合わせた方が絡みやすいです。

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