手軽で簡単❗️しかも美味しい❗️このレシピの生い立ち余った豆苗をどうするか考えてました。
①豆苗は根本を落として水洗いし、一口大に切ります。
②フライパンに油を強火で熱し、卵を溶き入れさっとかき混ぜて半熟状になったら一旦別皿に移します。
③フライパンに①を入れ強火でしんなりするまで炒めたら☆の調味料を加え、②を戻し入れ炒め合わせたら完成。
フライパンをあらかじめ強火で熱し、短時間で仕上げるのが卵をふわふわに仕上げるコツです。ふわとろに仕上げたいときは、溶き卵にサラダ油小さじ1加えて下さい。
ご飯の上にかければみょうたま丼に早変わりです。
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