セロリとピーマン野菜たっぷりきんぴら

みっちゃん❇️68
みっちゃん❇️68 @cook_40283715

しゃきしゃきした歯ごたえの有るきんぴらです。色々な野菜がたっぷり入っています。お弁当にもどうですか?美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
本に載っていたのをアレンジしました。

セロリとピーマン野菜たっぷりきんぴら

しゃきしゃきした歯ごたえの有るきんぴらです。色々な野菜がたっぷり入っています。お弁当にもどうですか?美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
本に載っていたのをアレンジしました。

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材料

四人分
  1. ごぼう 1本
  2. 蓮根 100g
  3. 人参 40g
  4. コンニャク 1/3枚
  5. 竹輪 2本
  6. ピーマン 2個
  7. セロリ 1本
  8. 合わせ調味料
  9. 醤油 大匙3
  10. 味醂 大匙2
  11. 大匙1
  12. 砂糖 大匙 2
  13. 胡麻 小匙1
  14. 一味唐辛子 適量
  15. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をこそげてささがきにして水につける。蓮根は皮を剥いて薄切りにして水につける。

  2. 2

    人参・コンニャク・セロリは短冊切りにする。竹輪は輪切りにピーマンは種をのいて5ミリ位に切ります。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱してごぼう・蓮根を炒め人参・コンニャク・セロリを入れて炒め合わせた調味料を加え煮詰める。

  4. 4

    煮汁が半分位になったら竹輪とピーマンを加えて煮汁がなくなるまで炒め器に盛りつけ白ごまを散らす。

コツ・ポイント

最初にごぼう・蓮根を炒めた後に人参・コンニャク・セロリを加えて下さい。甘さは好きに調整してくださいね。一味は入れてもどちらでも好きにして下さい。

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クックに投稿し始めて5年目素敵な沢山の方と仲良くして頂き感謝です。♬ お料理を通して全国の皆様との繋がり幸せを感じております。皆様のレシピをお借りしてレパートリーも増え楽しくお料理か出来てます。(*^^*)最近インスタでお料理投稿してます。
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