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ゴルゴンゾーラと出汁のクリームパスタ。
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ゴルゴンゾーラと出汁のクリームパスタ。-レシピのメイン写真

ゴルゴンゾーラと出汁のクリームパスタ。

まあさんのキッチン。
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen

ゴルゴンゾーラのクリームパスタですが、お出汁を入れると美味しいんです!驚きですがシンプルなレシピです。(o^^o)♪
このレシピの生い立ち
以前お店で提供していたレシピです。作り方や量もほぼ一緒です。(o^^o)♪

ゴルゴンゾーラのクリームパスタですが、お出汁を入れると美味しいんです!驚きですがシンプルなレシピです。(o^^o)♪
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ゴルゴンゾーラと出汁のクリームパスタ。

まあさんのキッチン。
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen

ゴルゴンゾーラのクリームパスタですが、お出汁を入れると美味しいんです!驚きですがシンプルなレシピです。(o^^o)♪
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以前お店で提供していたレシピです。作り方や量もほぼ一緒です。(o^^o)♪

ゴルゴンゾーラのクリームパスタですが、お出汁を入れると美味しいんです!驚きですがシンプルなレシピです。(o^^o)♪
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材料

2人前
  • ゴルゴンゾーラ 50g
  • 生クリーム 100cc
  • 出汁(鰹・昆布) 100cc
  • オリーブオイル 小さじ1
  • パルミジャーノ 適量
  • 粗挽き黒胡椒 適量
  • パスタ(1.6mm) 200g
  • ↓↓パスタ茹汁↓↓
  • 湯 1.5L
  • 塩 10g
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作り方

  1. 1

    パスタを茹でます(塩分0.7~0.8%)。

  2. 2

    フライパンにゴルゴンゾーラ、生クリーム、出汁、オリーブオイルを入れて火にかけ、ゴルゴンゾーラを溶かします。

  3. 3

    パスタが茹で上がったらフライパンへ入れます。茹汁を100cc(分量外)入れて絡め、強火で良く混ぜます。

  4. 4

    ソースにとろみがつき始めたら火を止め、お皿に盛り付けます。すりおろしたパルミジャーノ、粗挽き黒胡椒をかけて完成です。

コツ・ポイント

パスタの塩分濃度は、ご家庭では0.7~0.8%が濃すぎずちょうど良いと思います。ペンネやファッファルデッレなどのショートパスタや、乾麺でなく生パスタでも。

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まあさんのキッチン。
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen
2019/12/09 10:36に公開
クックパッドアンバサダー2021衣食住が好きな女子力高いおっさん。ほんの少しの贅沢。ほんの少しの手間。ほんの少しのほっこり。お家ごはんのあったかさと外食のわくわく感。両方感じられる料理を。20年くらい前。元、ちっちゃあああい飲食会社経営。インスタもやっております。@maasans_kitchen
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このレシピのキーワード

パスタ かつお 生クリーム 湯 ゴルゴンゾーラ コンブ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20180597
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